Pasqua e Pasquetta 2019

23 Mar

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Menù Pasqua 2019
 
Antipasti
Tartare di scottona al melograno, formaggi locali, tortino di speck e ricotta, carpaccio di arista e pomodorini, crostino di pane di lardo miele e pistacchio
 
Primi Piatti
Risotto con crema di pistacchi e speck
Busiate con ragù di maialino nero e finocchietto selvatico
 
Secondo piatto
Arrosto di vitello ai funghi di bosco e patate al forno
 
Frutta e Dessert
Frutta fresca di stagione e minna di virgini di casa
 
Acqua, vino locale, digestivi

 
Menù Pasquetta 2019
 
Antipasto rustico
Salumi artigianali, formaggi locali, olive cunzate, ricotta, crastuna, caponata di melanzane, tabulè, bruschetta, panelle, pomodori secchi
 
Primi Piatti
Risotto con zucca, salsiccia di maialino e mandorle tostate
Busiate del norcino (funghi misti, salsiccia, pomodoro, noci e panna fresca)
 
Secondo piatto
Grigliata mista con salsiccia tipica, costolette di agnello, rosticciana di scottona, carciofo arrosto e insalata capricciosa
 
Frutta e dessert
Frutta fresca di stagione e cascatella di ricotta
 
Acqua, vino locale, digestivi
                                                                                                              
 

Per info e prenotazioni: Ristorante “La Funtanazza”, via per Monte Bonifato – tel. 0924 202626 – cell. 328 9890361 – email: info@boscoalcamo.it

La Cucina Tradizionale delle altre regioni d'Italia. Gli eventi in calendario.

21 Mar

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Quattro appuntamenti in nome della tradizione gastronomica delle altre regioni d’Italia. Per i primi quattro eventi in tavola le tradizioni della Campania, Veneto, Puglia e infine la Toscana.

Ricette tipiche e tradizioni regionali saranno i protagonisti degli eventi in calendario da marzo ad aprile, che prende il via sabato 23 marzo al ristorante “La Funtanazza”. Palcoscenico naturale, la riserva naturale orientata Bosco d’Alcamo.

Quattro cene, ciascuna dedicata ad una regione e alle ricette tipiche delle altre regioni d’Italia, un viaggio attraverso i sapori tradizionali.

Il primo appuntamento, una regione del sud, la Campania. Ad andare in scena la mozzarella di bufala, le zucchine a scapece, la mozzarella in carrozza, le pizzelle fritte. Ai fornelli Gaspare Brucia, giovane chef del ristorante.

Il secondo appuntamento, sabato 30 marzo, sarà il momento del veneto, il viaggio ci porta a scoprire una regione del nord. Radicchio trevigiano marinato, Uova e lumache, Fegato alla Veneziana e Polenta, Tagliatelle al ragù di capriolo e Coniglio alla Valsugana.

E ancora la Puglia sabato 6 aprile: Burrata, pomodori gratinati alla pugliese, frizella con datterini acciughe e capperi, Orecchiette con cime di rapa, Brasciole di cavallo. E infine l’ultimo evento del primo viaggio attraverso i piatti tipici delle regioni italiane, la Toscana, sabato 13 aprile: Crostone di pane sciocco con patè, fegatini di pollo, focaccia all’olio, lardo di colonnata, Pappardelle al ragù di cinghiale alla fiorentina, Peposo spezzatino di vitello cotto con vino rosso e pepe in grani.

Per info e prenotazioni: Ristorante “La Funtanazza”, via per Monte Bonifato – tel. 0924 202626 – cell. 328 9890361 – email: info@boscoalcamo.it


E con la primavera arriva al bosco d'Alcamo il parco giochi per i bambini

9 Mar

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E con la primavera arriva al bosco d’Alcamo il parco giochi per i bambini

Abbiamo realizzato un parco giochi per bambini all’interno della Riserva Naturale Bosco d’Alcamo, adiacente al Ristorante la Funtanazza. Altalene, arrampicate, scalette, scivoli e casette faranno vivere all’aria aperta momenti di svago all’insegna della spensieratezza ai più piccini e ai loro familiari il tutto immersi in un’area verde lontano dalla città.

E per i più grandi incontaminati sentieri fruibili anch’essi gratuitamente all’interno della riserva.

L’area giochi vista dall’interno del ristorante

I sentieri della riserva

Laboratori creativi, didattici e divulgativi attraverso il gioco e la creatività. Dedicato ai bambini sui temi del riuso, del riciclo e del rispetto per l’ambiente.

I sapori della Riserva del Bosco di Alcamo in tavola al ristorante "La Funtanazza". Aperto a pranzo e cena. Lunedì chiusura settimanale. Si consiglia prenotazione.

Percorsi in altezza, Nordic Walking, mountain bike, trekking, laboratori creativi e didattici e molto altro per vivere l'Avventura della Natura.

L'Ostello "Cielo d'Alcamo" situato nel cuore della Riserva Naturale Orienta del Bosco d'Alcamo sul Monte Bonifato.

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