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Antipasti ricchi di profumi e sapori della tradizione Siciliana. Primi della nostra terra. Secondi di carne locale e Dolci da leccarsi i baffi!

Il punto di forza del Ristorante La Funtanazza di Alcamo è la stagionalità. Infatti il nostro motto è: I Colori della Sicilia a tavola. Solo i nostri sapori, solo nella loro stagione.

AIC_logoAFC_orizzOvvio che non abbiamo trascurato anche l’obiettivo di far “mangiare tutti”, pensando anche piatti senza glutine per celiaci e piatti vegetariani. Disponibili anche i dolci senza glutine per celiaci.

Inoltre non mancheranno i fuori menu ovvero piatti del giorno.

Il Ristorante La Funtanazza è un ristorante certificato AIC – Associazione Italiana Celiachia.

Ti aspettiamo a La Funtanazza. La Riserva Naturale della Cucina Siciliana!

 

ANTIPASTI

Antipasto “La Funtanazza”Bruschetta alla Siciliana

(pomodoro fresco, basilico, olive, mandorle, aglio)

Tagliere di salumi e formaggi di Sicilia con miele e frutta secca

Crastuna alla ghiotta

(Lumache, polpa di pomodoro, cipolla, aglio, menta, basilico, pepe e peperoncino)

Caponata di melanzane

(melanzane, polpa di pomodoro, cipolla, sedano, capperi, olive, origano, basilico, aceto, zucchero)

Vastedda del Belice DOP alla piastra e ortaggi in pastella

Parmigiana di zucca e primosale

(Zucca, polpa di pomodoro, cipolla, basilico, parmigiano, rosmarino, primosale, olio evo, sale, pepe)

 

PRIMI

Caserecce al pesto Bonifato

(ricotta di pecora, basilico, menta, pomodori secchi sott’olio, noci, sale e pepe)

Maccarruna di la duminica

(Salsa di pomodoro, cipolla, olio di oliva, basilico, melanzane fritte, olio evo, sale, pepe, zucchero)

Risotto con zucca, funghi misti e mandorle tostate

(Zucca, funghi misti, cipolla, brodo vegetale, mandorle, sale, pepe, olio evo)

Tagliatelle alla contadina

(Salsiccia, cipolla, peperoni, salsa di pomodoro, basilico e peperoncino, olio evo, zucchero, sale)

Busiate con stufato di maialino nero dei Nebrodi

(Maialino nero dei Nebrodi, cipolla, carote, sedano, rosmarino, alloro, polpa pomodoro, sale, zucchero, basilico, pepe, olio)

Maltagliati di grano antico S. Cappelli con macco di fave

(fave secche, finocchietto selvatico, cipolla, carote, sedano, brodo vegetale, pepe, olio evo, pepe)

Casarecce con broccoli “arriminati” e mollica tostata

(Broccoli, cipolla, acciughe, uva passa, pinoli, sale, pepe, olio evo)

Gnochi al sugo di bruciuluni

(polpa di pomodoro, cipolla, carne di vitello, lardo, prosciutto, prezzemolo, caciocavallo, olio d’oliva, uovo sodo)

 

ZUPPE

Macco di fave con finocchietto selvatico e crostini

(fave secche, finocchietto selvatico, cipolla, carote, sedano, brodo vegetale, pepe, olio evo, pepe)

Zuppa di pane cotto con verdure di campo

(Cipolla, aglio, verdure miste, brodo vegetale, pane raffermo, sale, pepe, olio, polpa pomodoro, basilico)

 

SECONDI

Grigliata mista di carne

(salsiccia classica, coniglio, agnello, salsiccia “cunzata”: pomodoro secco, caciocavallo, prezzemolo, sale, pepe)

Costolette di agnellone alla griglia “cu l’ammogghiu”

(pomodoro fresco, basilico, aglio, olio di oliva, sale, pepe)

Sasizza tipica Alcamese cù i cavuliceddi

(salsiccia, cavuliceddi: aglio, pomodoro secco, sale, pepe, olio evo)

Arrosto panato alla Palermitana

(fettina di vitello, mollica, origano, olio di oliva, sale)

Filetto di vitello alla griglia

Filetto con funghi misti, noci e gorgonzola

(Funghi misti, cipolla, gorgonzola piccante, noci, sale, pepe, olio evo)

Trinca/Costata di vitello (scottona) con osso ai ferri

Bruciuluni al sugo

(uovo sodo, fettina di vitello, cipolla, prezzemolo, caciocavallo, lardo, prosciutto, carote, sedano, polpa pomodoro, basilico, sale, pepe, olio evo)

 

CONTORNI

Patate al forno

Patatine rustiche fritte

Cavuliceddi alla viddanedda

(cavuliceddi, aglio, pomodoro secco, sale, pepe, olio evo)

Insalata mista

Insalata di arance, finocchi e cipolla

 

Dolcezze della Funtanazza

Cassatella

Pignolata con miele e frutta secca

“Scafazzata” di Cannolo

Parfait alle mandorle

Budino al cioccolato con panna montata 

Panna cotta con glassa al cioccolato\caramello\frutti di bosco

Frutta fresca di stagione

 

MENU FISSO

Antipasto misto
2 Primi
Grigliata mista
Contorno
Frutta o Dolce
Vino locale e Acqua
€ 27

MENU FISSO BIMBI

Antipasto misto
Pasta al pomodoro
Cotoletta
patatine e panelle fritte
Frutta o Dolce
Acqua e Bibita
 € 15 

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